Hotelová restaurace

V prostorné hotelové restauraci nabízíme gastronomický zážitek z bohaté bufetové nabídky snídaní a večeří.

Bluesunův jídelníček nabízí spojení tradičních středomořských a kontinentálních pokrmů, čímž uspokojí chutě každého hosta.

Restaurace je klimatizovaná a může přijmout až 400 hostů.

V restauraci hotelu Marina se podávají snídaně a večeře:

• Bufet snídaně: 07.00 – 10.00
• Bufet večeře: 19.00 – 21.00

Aperitiv bar

Vychutnejte si ranní kávu na terase aperitiv baru s výhledem na hustý borový les a majestátní Biokovo.
Ve večerních hodinách se uvolněte při hudbě a oblíbeném pití.

Pracovní doba: 08.00 - 24.00


Z bohatého Bluesunova jídelníčku doporučujeme jeden z tradičních pokrmů tohoto podnebí:

Recept: Dalmatská pašticada

Suroviny (pro 8 – 10 osob):

2 kg hovězího nebo telecího masa z kýty, 200 g cibule, 20 g sušené slaniny, 150 g mrkve, 150 g kořene petržele, 50 g kořene celeru, 2 stroužky česneku, 200 ml oleje, 20 g rajčatového protlaku, 2 lžíce Vegety, 6 suchých švestek, 300 ml červeného vína, 2 lžíce hořčice, bobkový list, lístky rozmarýnu, sůl, pepř

Příprava:

Maso se omyje, otře, a prošpikuje proužky slaniny. Osolí se, potře hořčicí a olejem a nechá se odležet přes noc.
Maso se rychle opeče ze všech stran na rozpáleném oleji. Vyndá se z nádoby a na tomtéž oleji se krátce podusí nakrájená cibule a česnek společně se zeleninou. Maso se vrátí do hrnce, přidá se Vegeta a vše se dusí pod pokličkou asi 2 hodiny za občasného dolévání malého množství směsi vína a vody.

Když maso napůl změkne, přidá se rozmíchaný rajčatový protlak a potom omyté švestky.
Téměř na konci vaření se přidá bobkový list a rozmarýn, opeří se a trochu osolí.

Maso se vyndá, nakrájí na plátky a odloží na teplý talíř, a zelenina s omáčkou se propasíruje, provaří a nalije na maso.

Jako přílohu k dalmatské pašticadě je nejlepší podávat vařené noky.