Hotelski restoran

U prostranom hotelskom restoranu nudimo gastronomski užitak u bogatoj buffet ponudi za doručak i večeru.

Bluesunov jelovnik nudi spoj tradicionalnih mediteranskih i kontinentalnih jela, te će zadovoljiti ukus svakoga gosta.
Restoran je klimatiziran, prima do 400 osoba.

U restoranu hotela Marina poslužuju se doručak i večera:

• Buffet doručak: 07.00 – 10.00
• Buffet večera: 19.00 – 21.00

Aperitiv-bar

Uživajte u jutarnjoj kavi na terasi aperitiv-bara s pogledom na gustu borovu šumu i gorostasno Biokovo.
U večernjim satima opustite se uz glazbu i omiljeno piće.

Radno vrijeme: 08.00 - 24.00

Iz bogatog Bluesunova jelovnika izdvajamo jedno od tradicionalnih jela iz ovog podneblja:

Recept: Dalmatinska pašticada

Sastojci (za 8 – 10 osoba):

2 kg govedine ili junetine od buta, 200 g luka, 20 g sušene slanine, 150 g mrkve, 150 g korijena peršina, 50 g korijena celera, 2 češnja češnjaka, 200 ml ulja, 20 g koncentrata rajčice, 2 žlice Vegete, 6 suhih šljiva, 300 ml crnog vina, 2 žlice senfa, lovorov list, listići ružmarina, sol, papar

Priprema:

Meso se opere, obriše, pa se u njega nabodu trake slanine. Posoli se, premaže senfom i uljem te se ostavi da odstoji preko noći.

Meso se naglo zapeče sa svih strana na vrućem ulju. Izvadi se iz posude pa se na istom ulju kratko propirja narezani luk i češnjak te povrće. Meso se vrati u posudu, doda se Vegeta, i pirja poklopljeno otprilike 2 sata uz povremeno dolijevanje malih količina mješavine vode i vina.

Kada meso napola omekša, doda se razmućeni koncentrat rajčice, a zatim oprane šljive.
Gotovo na kraju kuhanja umiješa se lovorov list i ružmarin, popapri se i malo dosoli.
Izvadi se meso, nareže na ploške i stavi na zagrijani tanjur, a povrće s umakom se protisne, prokuha i prelije preko mesa.

Kao prilog uz dalmatinsku pašticadu najbolje je poslužiti kuhane njoke.