Ristoranti e bar
Ristorante alberghiero
Nello spazioso ristorante alberghiero mettiamo a Vostra disposizione una ricca offerta di delizie gastronomiche a buffet per colazione e cena.
Il menù Bluesun offre un’unione di piatti tradizionali mediterranei e continentali, che soddisferà il palato di ogni cliente.
Il ristorante è dotato di aria condizionata e può ospitare fino a 400 persone.
Nel ristorante dell’hotel Marina vengono serviti colazione e cena:
- Colazione a buffet: 07.00 – 10.00
- Cena a buffet: 19.00 – 21.00
Aperitivo bar
Godete di un caffè mattutino sorseggiato sulla terrazza dell’aperitivo bar con vista verso la densa pineta e il maestoso monte Biokovo.
Rilassatevi nelle ore serali con la musica e la Vostra bevanda preferita.
Orario di lavoro: 08.00 - 24.00
Dal ricco menù Bluesun raccomandiamo in particolare uno dei cibi tradizionali tipici di quest’area:
Ricetta: Pašticada dalmata
Ingredienti (per 8 – 10 persone):
2 kg carne di coscia di manzo o vitellone, 200 g cipolla, 20 g speck secco (speck tagliato a forma di strisce sottili e lasciato seccare), 150 g carote, 150 g prezzemolo, 50 g sedano, 2 spicchi d’aglio, 200 ml olio, 20 g concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di Vegeta, condimento tipico di verdure in polvere, 6 prugne secche, 300 ml vino rosso, 2 cucchiai di senape, 1 foglia di alloro, un po’ di rosmarino, sale, pepe
Preparazione:
Lavare e asciugare la carne, infilare nella carne le strisce di speck. Aggiungere sale, spalmare con senape e olio e lasciare assorbire durante la notte.
Su olio bollente scottare velocemente la carne da tutti i lati. Estrarre la carne dalla pentola e nello stesso olio soffriggere la cipolla, l’aglio e in seguito la verdura sminuzzata. Aggiungere di nuovo la carne in pentola, aggiungere la Vegeta e lasciare stufare per circa 2 ore, aggiungendo di tanto in tanto piccole dosi di acqua e vino.
Quando la carne è cotta a metà, aggiungere il concentrato di pomodoro e le prugne lavate.
Verso fine cottura aggiungere la foglia di alloro e il rosmarino, pepe e un pizzico di sale.
Estrarre la carne, tagliare a fettine e mettere su un piatto riscaldato. Schiacciare le verdure nel sugo con una forchetta, cuocere ulteriormente e versare sopra la carne.
Il contorno migliore per la pašticada dalmata sono gli gnocchi.