Restauracje i bary
Restauracja hotelowa
Przestronna restauracja hotelowa zapewnia znakomitą i bogatą ofertę śniadań i kolacji (szwedzki stół).
Nasze menu oferuje połączenie tradycyjnych dań śródziemnomorskich i kontynentalnych, które zadowoli wymagania każdego gościa.
Restauracja jest klimatyzowana, może ugościć 400 osób.
W restauracji Hotelu Marina serwowane są śniadania i kolacje:
- śniadanie (szwedzki stół): 07.00 – 10.00
- kolacja (szwedzki stół): 19.00 – 21.00
Aperitif Bar
Zapraszamy do rozkoszowania się poranną kawą na tarasie naszego baru, skąd rozciąga się widok na gęsty las sosnowy i ogromne Biokovo.
Wieczorem bar jest idealnym miejscem na relaks przy muzyce i ulubionych napojach.
Godziny otwarcia: 08.00 – 24.00
Z naszego bogatego bluesunowskiego menu wybraliśmy dla Państwa jedno z tradycyjnych dań regionu:
Przepis: pašticada dalmatyńska
Składniki (dla 8 – 10 osób):
2 kg udźca wołowego lub cielęcego, 200 g cebuli, 20 g suszonej słoniny, 150 g marchewki, 150 g pietruszki (korzeń), 50 g selera, 2 ząbki czosnku, 200 ml oliwy, 20 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki Vegety, 6 suszonych śliwek, 300 ml czerwonego wina, 2 łyżki musztardy, liść laurowy, rozmaryn, sól, pieprz
Przygotowanie:
Mięso umyć i osuszyć. W nacięcia włożyć pokrojoną w paski słoninę. Posolić, posmarować musztardą i oliwą i odstawić na noc.
Mięso krótko opiec ze wszystkich stron na gorącym oleju. Wyjąć je z garnka i na tym samym oleju krótko podsmażyć pokrojoną cebulę, czosnek i pozostałe warzywa. Do naczynia ponownie włożyć mięso, dodać Vegetę i przez około 2 godziny gotować na małym ogniu pod przykryciem. Od czasu do czasu dodawać niewielkie ilości wody pomieszanej z winem.
Gdy mięso jest na wpół miękkie, dodać rozcieńczony koncentrat pomidorowy, a następnie opłukane śliwki.
Przy samym końcu gotowania dodać liść laurowy i rozmaryn, popieprzyć i posolić.
Wyjąć mięso, pokroić i ułożyć na nagrzanym talerzu. Warzywa i wywar zmiksować i przegotować. Uzyskanym sosem polać mięso.
Najlepszym dodatkiem do dalmatyńskiej pašticady są gotowane kopytka.