Рестораны и бары
Отельный ресторан
В просторном отельном ресторане предлагаем наслаждаться выбором богатых шведских столов на завтрак и ужин.
Меню Блусан – это сочетание традиционных блюд средиземноморской и континентальной кухни, поэтому соответствует вкусу каждого гостя.
Ресторан оснащен кондиционером, имеет 400 мест.
В ресторане отеля Марина подаются завтрак и ужин:
- Завтрак- шведский стол: 07.00-10.00
- Ужин-шведский стол: 19.00- 21.00
Аперетив- бар
Наслаждайтесь утренним кофе на террасе аперетив-бара с видом на густой сосновый лес и исполинское Биоково.
Вечером отдохните, пробуя любимые напитки и слушая музыку.
Часы работы: 08.00-24.00
Из богатого меню Блусан выделяем одно традиционное блюдо данного региона:
Рецепт: Далматинская пастичада
Состав ( на 8-10 человек):
2 кг говядины или телятины из задней ножки, 200 гр лука, 20 гр копченого сала,
150 гр моркови, 150 гр корня петрушки,
50 гр корня сельдерея, 2 зубчика чеснока, 200 гр масла, 20 гр томатного соуса, 2 ложки вегеты, 6 штук чернослива, 300 гр красного вина, 2 ложки горчицы, лавровый лист, веточку розмарина, соль, перец.
Приготовление:
Мясо помыть, высушить и нашпиговать его салом. Посолить, намазать горчицей и маслом и отложить на целую ночь.
Мясо быстро обжарить со всех сторон на кипящем масле. Вынуть из кастрюли и в том же масле немно потушить нарезанный лук, чеснок и овощи. Мясо вернуть в кастрюлю, добавить вегеты и тушить под крышкой около 2 часов, время от времени добавляя небольшое количество воды и вина.
Когда мясо наполовину смягчится, добавляем томатный соус, а затем чернослив.
В почти уже готовое блюдо добавляем лавровый лист, розмарин, перца и немного солим.
Вынимаем мясо, режем на кусти и подаем на теплых тарелках, а из овощей делаем соус, которым поливаем мясо.
В качестве гарнира к далматинской пастичаде лучше всего подходят картофельные клецки.